Buchenpilz / Shimeji / weißer oder brauner Holzrasling
(Hypsizygus tessulatus)
Erleben Sie den köstlichen Weißen Buchenpilz (Shimeji, Hypsizygus tessulatus) – Eine Delikatesse für Ihre Küche!
Entdecken Sie den Weißen Buchenpilz, auch bekannt als Shimeji oder *Hypsizygus tessulatus* – ein außergewöhnlicher Pilz, der weltweit geschätzt wird! Dieser edle Speisepilz ist in seinen Farben von weiß bis cremefarben und überzeugt mit seinen kleinen bis mittelgroßen, geöffneten Hüten, die auf langen, festen Stielen wachsen. Der Weiße Buchenpilz wird entweder als Traube oder als Einzelpilz geerntet und ist für seine Vielseitigkeit und sein feines Aroma bekannt.
Vielseitig und schmackhaft
Der Weiße Buchenpilz zeichnet sich durch sein mild-süßliches, nussartiges bis leicht anisartiges Aroma aus, das ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für viele kulinarische Anwendungen macht. In der japanischen Küche wird der Shimeji häufig in Suppen oder als Vorspeise zu asiatischen Menüs serviert. Er ergänzt hervorragend Fisch- und Fleischgerichte und verleiht jedem Kartoffelauflauf eine besondere Note. Der Shimeji ist auch eine beliebte Zutat in Stir-Fry-Gerichten und Risottos und wird für seine zarte, aber feste Textur geschätzt.
Lagerung und Haltbarkeit
Damit Sie den Weißen Buchenpilz in Bestform genießen können, lagern Sie ihn im Gemüsefach Ihres Kühlschranks. Er bleibt dort bis zu 5 Tage frisch und behält seine feine Textur und sein Aroma. Wenn Sie den Pilz länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch in Scheiben geschnitten einfrieren. So haben Sie immer eine Portion dieses köstlichen Pilzes zur Hand.
Kreative Einsatzmöglichkeiten
Der Weiße Buchenpilz ist eine hervorragende Ergänzung für Ihre Küche und lädt dazu ein, neue Rezeptideen auszuprobieren. Er eignet sich ideal für Suppen, als Beilage zu Fisch- und Fleischgerichten oder in herzhaften Aufläufen. Verwenden Sie ihn auch in gebratenem Reis, als Füllung für Teigtaschen oder in frischen Salaten, um zusätzlichen Geschmack und Textur zu verleihen.
Bringen Sie den einzigartigen Geschmack des Weißen Buchenpilzes in Ihre Küche und lassen Sie sich von seiner Vielseitigkeit und seinem besonderen Aroma begeistern!
Rezeptidee
Omelett mal anders:
4-6 Eier mit etwas Sahne, Pfeffer und Salz verrühren, abschmecken. Buchenpilze waschen, auseinanderziehen. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Temperatur der Pfanne sofort auf die Hälfte runterdrehen. ¾ der Buchenpilze in die noch flüssige Eimasse geben und stocken lassen. Die restlichen Buchenpilze kross anbraten, auf die gestockte Ei-Pilzmasse geben und als Omelett einschlagen, gern mit Schnittlauch garnieren.
Guten Appetit!!!